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Qu’est-ce que la maladie de la vache folle?
L’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), communément appelée maladie de la vache folle, est une maladie fatale du système nerveux du bétail provoquée par la présence anormale de certaines protéines, les prions. Le site Web du ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales fournit une information détaillée sur la maladie.
