Le savais-tu?
- Le brocoli est de la même famille que le chou et le chou-fleur. Super généalogie familiale! Plus de 70 % des brocolis cultivés en Ontario sont du type Paragon.
- Voici de bonnes raisons de compter le brocoli parmi tes favoris : une demi-tasse de brocoli cuit contient environ 2 grammes de fibres et une bonne dose de vitamine C.
Devinette
Le mot « brocoli », emprunté à l'italien « broccoli », vient du mot latin « brachium » qui veut dire « bras ». Dans quel pays d'Europe le brocoli a-t-il d'abord été cultivé?
- en Autriche
- en Allemagne
- en Italie
- en France
Réponse : c : De l'empire romain au XVIe siècle, le brocoli était cultivé principalement en Italie. Puis on l'a introduit en France à l'occasion d'un mariage royal.
Régale-toi!
Fiesta de quesadillas
Sois créatif lorsque tu prépares des quesadillas et ajoute du brocoli de l'Ontario à tes garnitures. C'est un plat idéal à préparer lorsque tu reçois la visite d'un copain.
Pour cette recette, il te faudra :
- de petites tortillas de blé entier
- ton fromage favori de l'Ontario râpé en filaments
- des rondelles de tomates de l'Ontario
- des fleurons de brocoli de l'Ontario, émincés
Comment s’y prendre :
- Parsemer chaque tortilla du fromage râpé de l'Ontario.
- Garnir de tomate et de brocoli de l'Ontario.
- Mettre au four à micro-ondes jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Rouler les tortillas et déguster les quesadillas!