brocoli Le savais-tu?

  • Le brocoli est de la même famille que le chou et le chou-fleur. Super généalogie familiale! Plus de 70 % des brocolis cultivés en Ontario sont du type Paragon.
  • Voici de bonnes raisons de compter le brocoli parmi tes favoris : une demi-tasse de brocoli cuit contient environ 2 grammes de fibres et une bonne dose de vitamine C.

Devinette

Le mot « brocoli », emprunté à l'italien « broccoli », vient du mot latin « brachium » qui veut dire « bras ». Dans quel pays d'Europe le brocoli a-t-il d'abord été cultivé?

  1. en Autriche
  2. en Allemagne
  3. en Italie
  4. en France

Réponse : c : De l'empire romain au XVIe siècle, le brocoli était cultivé principalement en Italie. Puis on l'a introduit en France à l'occasion d'un mariage royal.

Photo gracieusement fournie par Holland Marsh Growers' Association

Régale-toi!

Fiesta de quesadillas

Sois créatif lorsque tu prépares des quesadillas et ajoute du brocoli de l'Ontario à tes garnitures. C'est un plat idéal à préparer lorsque tu reçois la visite d'un copain.

Pour cette recette, il te faudra :

  • de petites tortillas de blé entier
  • ton fromage favori de l'Ontario râpé en filaments
  • des rondelles de tomates de l'Ontario
  • des fleurons de brocoli de l'Ontario, émincés

Comment s’y prendre :

  1. Parsemer chaque tortilla du fromage râpé de l'Ontario.
  2. Garnir de tomate et de brocoli de l'Ontario.
  3. Mettre au four à micro-ondes jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Rouler les tortillas et déguster les quesadillas!