Choux De Bruxelles De La Récolte

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Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Portions: 4-6

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Ingrédients

  • 1 1/2 lb (750 g) de choux de Bruxelles de l’Ontario
  • 2 carottes de l’Ontario
  • 3 tranches de bacon de flanc
  • 1 petit oignon de l’Ontario, haché
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de flocons de piment de Cayenne, broyés
  • 2 c. à table (25 mL) de miel de l’Ontario
  • 1 c. à thé (5 mL) de moutarde de Dijon
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de chacun : sel et poivre
  • 1/2 tasse (125 mL) de mozzarella ou de suisse de l’Ontario, râpé

Préparation

Couper l’extrémité de chaque chou de Bruxelles; graver un X à la base. Couper les carottes en morceaux de 1 po (2,5 cm). Dans une grande casserole d’eau salée frémissante, cuire les choux de Bruxelles et les carottes pendant 3 minutes ou jusqu’à la tendreté souhaitée. Bien égoutter et mettre de côté.

Dans une grande poêle antiadhésive, cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il croustille. Retirer et déposer sur un plat couvert d’essuie-tout. Retirer toute la graisse de la poêle, sauf 1 c. à table (15 mL). Ajouter l’oignon et les flocons de piment dans la poêle; cuire à feu moyen-doux, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange ait ramolli, mais pas bruni, pendant environ 5 minutes. Incorporer le miel, la moutarde, le sel et le poivre en remuant. Ajouter les choux de Bruxelles et les carottes; mélanger pour bien enrober. Hacher le bacon; saupoudrer le dessus des légumes de bacon et de fromage. Cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.

 

Valeur nutritive

1 Portion (Pour une recette de 6 portions):

  • PROTÉINES: 8 grams
  • LIPIDES: 7 grams
  • GLUCIDES: 21 grams
  • CALORIES: 170
  • FIBRES: 5 grams
  • SODIUM: 290 mg