Cette soupe légère est idéale en entrée pour ouvrir l'appétit. Le shiitake, un champignon sauvage très populaire cultivé en Ontario, ajoute une touche d'exotisme à cette soupe.
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Portions: 4
Ingrédients
1
oignon de l'Ontario (coupée en dés) 1
petite carotte de l'Ontario (coupée en dés) 1
petite rutabaga de l'Ontario (coupée en dés; ou 4 panais de l'Ontario) 1 cuillerée à thé
gingembre frais (râpé) 1 1⁄2 tasse
bouillon de poulet 1 tasse
champignons shiitake de l'Ontario (tranchés)Instructions
Dans une petite casserole, mélanger l'oignon, la carotte, le rutabaga, le gingembre et le bouillon. Amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les champignons et laisser mijoter pendant 5 minutes. Saler et poivrer au goût.
Valeur nutritive
- Protéines : 8,0 grammes
- Lipides : 1,0 grammes
- Glucides : 19,0 grammes
- Calories : 117
De saison,