Calories 101

Nous avons besoin d’énergie tous les jours pour alimenter nos fonctions corporelles de base et pour l’activité physique. Nous mangeons et nous buvons pour acquérir cette énergie, que l’on mesure en calories.

Il est important de connaître la teneur en calories de nos aliments et de nos boissons afin de pouvoir obtenir la quantité d’énergie dont nous avons besoin tous les jours.

La quantité de calories dont vous avez besoin varie selon votre âge, votre sexe et votre niveau d’activité.

Les adultes et les jeunes (de 13 ans et plus) doivent consommer en moyenne 2 000 calories par jour, alors que les enfants (de 4 à 12 ans) doivent en consommer 1 500 par jour.

Il est important de vous rappeler que les besoins peuvent varier d’une personne à l’autre.

Guide alimentaire canadien

Vous pouvez consulter le Guide alimentaire canadien pour avoir un aperçu du nombre de calories que vous devez consommer au cours d’une journée.

Par exemple, si vous êtes :

  • une femme active de 31 à 50 ans, vous pourriez avoir besoin de 2 250 calories par jour
  • un homme actif de 31 à 50 ans, vous pourriez avoir besoin de 2 900 calories par jour

Les enfants sont en pleine croissance et leurs besoins nutritionnels sont différents. Par exemple :

  • une fille active de 6 ou 7 ans peut avoir besoin de 1 700 calories par jour
  • un garçon inactif de 6 ou 7 ans peut avoir besoin de 1 400 calories par jour

Voyez le nombre de calories dont vous avez besoin sur une base quotidienne.

Vous trouverez dans cette ressource des exemples qui illustrent les différents niveaux d’activité de même que des suggestions concernant les calories à consommer pour les personnes de 2 à 71 ans en plus.

Faire des choix éclairés

L’information nutritionnelle, incluant les calories, apparaît déjà sur les étiquettes de nombreux articles que nous achetons à l’épicerie.

Bien entendu, nous consommons également des aliments dans le cadre de nos sorties. C’est la raison pour laquelle l’information sur la teneur en calories apparaît maintenant sur les menus des restaurants et des autres entreprises du milieu de la restauration.

Cela s’inscrit dans le cadre de la Loi pour des choix santé dans les menus. Depuis le 1er janvier 2017, toutes les chaînes de restauration qui comptent au moins 20 succursales en Ontario doivent afficher le nombre de calories que renferment les aliments et les boissons qu’elles vendent.

Ces renseignements peuvent vous aider, vous et votre famille, à faire des choix éclairés et à discuter des options saines lorsque vous achetez des plats à emporter ou une gâterie ou que vous mangez au restaurant.

Endroits où la teneur en calories est affichée

Vous verrez la teneur en calories affichée à divers endroits, dont les suivants :

  • restaurants-minute
  • restaurants
  • cafés
  • boulangeries
  • épiceries
  • cinémas

Quelle information trouve-t-on dans les menus?

Le menu vous informe du nombre de calories que renferme chacun des aliments et chacune des boissons qui y figure. Vous trouverez cette information immédiatement en dessous, à côté ou au‑dessus du nom ou du prix de chaque aliment standard.

Un aliment standard peut être un aliment ou une boisson. Il s’agit d’un article :

  • vendu dans un format standard ou régulier
  • servi, transformé et/ou préparé dans un lieu réglementé
    • par exemple, dans un restaurant-minute, un restaurant où l’on mange sur place ou une épicerie
  • destiné à être mangé/bu immédiatement, sans que la moindre préparation soit nécessaire de la part du client
    • par exemple, dans un café, une boulangerie, un restaurant-minute ou un restaurant où l’on mange sur place

Énoncés relatifs aux besoins quotidiens en calories

Depuis le 1er janvier 2017, les entreprises doivent également afficher un des énoncés suivants dans leurs menus :

  • Les adultes et les jeunes (de 13 ans et plus) doivent consommer en moyenne 2 000 calories par jour, alors que les enfants (de 4 à 12 ans) doivent en consommer en moyenne 1 500 par jour. Les besoins varient cependant d’un individu à l’autre.
  • L’adulte moyen doit consommer environ de 2 000 à 2 400 calories par jour, mais les besoins de chacun peuvent varier.

À compter du 1er janvier 2018, les entreprises régies par les nouvelles règles devront afficher l’énoncé suivant :

Les adultes et les jeunes (de 13 ans et plus) doivent consommer en moyenne 2 000 calories par jour, alors que les enfants (de 4 à 12 ans) doivent en consommer en moyenne 1 500 par jour. Les besoins varient cependant d’un individu à l’autre.

Loi pour des choix santé dans les menus

En vertu de la nouvelle loi, nous avons établi des règles sur la façon de présenter la teneur en calories dans les menus. Ces règles portent sur divers aspects, comme la taille et l’emplacement précis du texte.

Nous y définissons également le rôle des inspecteurs et la façon d’appliquer les règles.

Les inspecteurs des bureaux de santé locaux se rendront dans toutes les entreprises qui doivent se conformer à la Loi.

De même, les bureaux de santé donneront suite aux plaintes au sujet des entreprises qui contreviennent à la Loi. Cela peut mener à diverses mesures à l’endroit des entreprises, notamment leur donner de l’information, leur adresser un avertissement et leur imposer une amende si elles continuent d’enfreindre la Loi.

Trouvez le bureau de santé de votre localité.

Si vous possédez ou exploitez une entreprise

Voyez la façon de produire les étiquettes requises et de les afficher dans le menu de votre entreprise.