Aliments de remplacement pour les bovins de boucherie

Découvrez les aliments de remplacement pour les bovins de boucherie lorsque les approvisionnements de fourrage sont limités en hiver.

Dans cette page Passer cette navigation de page

Contexte

Dans une grande partie de l’Ontario cet été, la sécheresse dans les pâturages et la production réduite de foin ont eu pour conséquence d’abaisser considérablement les réserves de fourrages pour l’hiver. Il existe cependant d’autres options pour nourrir le bétail. Cet article examine d’autres possibilités et compare les valeurs des aliments de remplacement suivant leurs teneurs dans les rations, en rapport avec le prix du foin. Ces renseignements seront utiles aux producteurs pour prendre de meilleures décisions, entre acheter du foin ou inclure certains aliments de remplacement dans les rations. Chaque ration proposée doit pouvoir offrir une valeur nutritive équilibrée (fibres, énergie, protéines, minéraux, vitamines) pour s'assurer de répondre aux besoins des bovins auxquels elle est destinée.

Pour leur santé à long terme, les bovins doivent consommer au moins 0,5 % de leur poids vif par jour de fourrages (en % de la matière sèche). Par exemple, une vache de 1 400 lb a besoin d’au moins 7,7 lb de foin ou 22 lb d’ensilage de maïs (en l’état), avec les mélanges concentrés dont ils ont besoin dans leurs rations.

Au tableau 1, on compare les autres sources de fibres d’après leur valeur nutritive et leur valeur économique avec le foin à un prix de 175 $/tonne, selon les teneurs en énergie et en protéines [équation de Petersen].

Aliments de remplacement pour les fibres

Tableau 1. Aliments de remplacement pour les fibres comparés au foin pour les bovins de boucherie (Foin au prix de 175 $/tonne [en l’état] = 8 cents/lb = 64 $ pour une balle ronde de 4 sur 5^{footnote 1[1]})
Aliment	Taux de remplacement par rapport au foin (lb d’aliment pour 1 lb de foin [en l’état])	Seuil de rentabilité^{footnote 2[2]} ($ par tonne en l’état)	Teneur max. dans la ration (% de la ration totale)^{footnote 3[3]}	Options de stockage	Options de distribution^{footnote 4[4]}
Foin	1,0	175$	100 %	S.O.	S.O.
Ensilage de maïs^{footnote 5[5]}, ^{footnote 6[6]}	2,38	74$	60 %	pile, silo, silo couloir, sac	Mangeoire
Canne de maïs en balles^{footnote 5[5]}	1,43	122$	40 %	Balles	Distributeur de fourrage
Paille de blé	1,56	112$	60 %	Balles	Distributeur de fourrage
Paille de soya	1,59	110$	60 %	Balles	Distributeur de fourrage
Pellicules de soya	0,78	224$	50 %	À plat ou en cellule (couvert)	Mangeoire

Le tableau 2 indique les prix auxquels le seuil de rentabilité est atteint pour les sources de fibres de remplacement, comparés à l’achat de foin à des prix variant de 25 $/tonne à 350 $/tonne, ce qui équivaut à [1,1 cent/lb à 15,9 cents/lb], et [9 $/balle à 127 $/balle] (balle de 800 lb).

Tableau 2. Seuil de rentabilité du prix des aliments de remplacement fournissant des fibres pour les bovins de boucherie, par rapport au foin vendu à des prix variés^{footnote 7[7]} ($/tonne, en l’état)
Aliment de remplacement	Prix du foin ($/tonne, en l’état) 350	Prix du foin ($/tonne, en l’état) 325	Prix du foin ($/tonne, en l’état) 300	Prix du foin ($/tonne, en l’état) 275	Prix du foin ($/tonne, en l’état) 250	Prix du foin ($/tonne, en l’état) 225	Prix du foin ($/tonne, en l’état) 200	Prix du foin ($/tonne, en l’état) 175	Prix du foin ($/tonne, en l’état) 150	Prix du foin ($/tonne, en l’état) 125	Prix du foin ($/tonne, en l’état) 100	Prix du foin ($/tonne, en l’état) 75	Prix du foin ($/tonne, en l’état) 50	Prix du foin ($/tonne, en l’état) 25
Ensilage de maïs^{footnote 5[5]}	147	137	126	116	105	95	84	74	63	53	42	32	21	11
Canne de maïs en balles	245	227	210	192	175	157	140	122	105	87	70	52	35	17
Paille de blé	224	208	192	176	160	144	128	112	96	80	64	48	32	16
Paille de soya	220	204	189	173	157	142	126	110	94	79	63	47	31	16
Pellicules de soya	449	417	385	353	321	288	256	224	192	160	128	96	64	32

Paissance de la canne de maïs

C'est possible de faire paître la canne de maïs qui reste au champ après la récolte du grain. Il faudrait pour ce faire acheter et installer des clôtures électriques amovibles, approvisionner le bétail en eau et transporter les bovins par camions au champ, à l’aller et au retour. Le pâturage rationné est la méthode la plus efficace pour utiliser la canne de maïs. Le tableau 3 indique la valeur estimée de la canne de maïs comme source d’aliment à l’acre, en présumant un coût de 50 $ l’acre pour l’installation nécessaire au champ et la gestion. En supposant pour le grain récolté un rendement de 120 boisseaux/acre, le pâturage rationné devrait fournir 60 journées vaches à l’acre. Selon la taille des épis et les conditions à la récolte, il peut rester une quantité importante de grains au champ. Pour éviter le risque de ballonnement, s'assurer que les vaches se sont bien nourries de leurs rations avant de les mettre au champ pour brouter la canne de maïs, et de leur fournir du foin sec auquel elles sont habituées pour quelques jours, et les surveiller avec attention.

Tableau 3. Valeur de la canne de maïs ($/acre) en pâturage pour les bovins de boucherie, en rapport avec l’achat de foin à des prix divers^{footnote 8[8]}, ^{footnote 9[9]}
	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 350	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 325	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 300	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 275	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 250	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 225	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 200	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 175	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 150	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 125	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 100	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 75	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 50	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 25
Valeur de la canne ($/acre)	135	122	109	96	82	69	56	43	29	16	3	-10	-24	-37

Un acre de canne de maïs peut nourrir 1 vache pendant 2 mois, ou fournir 60 journées vaches à l’acre.

Aliments énergétiques et concentrés de protéines

Même si les vaches de boucherie ne sont pas ordinairement souvent nourries avec des concentrés, il arrive que ce soit nécessaire quand des fourrages de moindre qualité constituent une large part de leurs rations. Le tableau 4 illustre les taux de remplacement de certains aliments concentrés, en relation avec les teneurs en énergie et en protéines contenues dans le foin de qualité moyenne. Il donne aussi une estimation du seuil de rentabilité de ces aliments de remplacement, comparés au foin évalué à un prix de 175 $/tonne.

Tableau 4. Aliments de remplacement en concentrés pour les bovins de boucherie, comparés au foin évalué au prix de 175 $/tonne (175 $/tonne [en l’état] = 8 cents/lb = 60 $ pour une balle ronde de 4 sur 5)^{footnote 10[10]}
Aliment	Taux de remplacement par rapport au foin (lb d’aliment pour remplacer 1 lb de foin [en l’état])	Seuil de rentabilité^{footnote 10[10]} ($/tonne en l’état)	Teneur max. de la ration (% de la ration totale)^{footnote 11[11]}	Options de stockage
Blé — Gru rouge	0,75	306$	25%	À plat ou en cellule (couvert)
Maïs — Gros gluten (séché)	0,62	310$	50%	À plat ou en cellule (couvert)
Maïs de distillerie — grains séchés avec solubles	0,50	414$	30%	À pla, (couvert)
Drêches de brasserie (humides)	2,44	73$	40%	Pile, silo couloir, sac
Avoine	0,81	219$	60%	À plat ou en cellule (couvert)
Orge	0,76	241$	30%	À plat ou en cellule (couvert)
Maïs égrené	0,81	216$	40%	À plat ou en cellule (couvert)
Tourteau de soya à 48 %	0,40	438$	15%	À plat ou en cellule (couvert)
Blé	0,73	240$	30%	À plat ou en cellule (couvert)

Note : il faut donner les aliments en concentrés dans une mangeoire. La distribution des aliments par terre peut entraîner jusqu'à 30 % de perte.

Le tableau 5 donne le seuil de rentabilité des aliments concentrés comparé à des prix d’achat du foin entre 25 $/tonne et 350 $/tonne, ce qui équivaut à [1,1 cent/lb et 15,9 cents/lb], et à [9 $/balle et 127 $/balle] (balle de 800 lb).

Tableau 5. Seuil de rentabilité des aliments concentrés pour les bovins de boucherie, en rapport avec l’achat de foin à des prix variés^{footnote 12[12]}
Aliment de remplacement	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 350	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 325	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 300	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 275	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 250	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 225	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 200	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 175	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 150	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 125	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 100	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 75	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 50	Prix du foin, $/tonne (en l’état) 25
Blé - Gru rouge	467	433	400	367	333	300	267	233	200	167	133	100	67	33
Maïs — Gros gluten (séché)	565	524	484	444	403	363	323	282	242	202	161	121	81	40
Maïs de distillerie — grains séchés avec solubles	700	650	600	550	500	450	400	350	300	250	200	150	100	50
Drêches de brasserie (humides)	143	133	123	112	102	92	82	72	61	51	41	31	20	10
Avoine	432	401	370	340	309	278	247	216	185	154	123	93	62	31
Orge	461	428	395	362	329	296	263	230	197	164	132	99	66	33
Blé	479	445	411	3700	342	308	274	240	205	171	137	103	68	34

Ces divers aliments de remplacement peuvent suppléer aux approvisionnements de foin, ou ils peuvent constituer de nouveaux produits pour nourrir les bovins de boucherie. Les producteurs doivent travailler avec un spécialiste en nutrition animale avant d’effectuer de trop grands changements dans les rations. Tout nouvel aliment devrait être introduit lentement pour éviter des problèmes digestifs. Prévoir un délai jusqu'à deux semaines pour effectuer complètement un changement si les deux rations sont très différentes.

Mis à jour : 02 juillet 2026

Date de publication : 30 mai 2022

Notes en bas de page

note de bas de page[1] Retour au paragraphe Poids de 800 lb en l’état.
note de bas de page[2] Retour au paragraphe Vous pouvez payer jusqu'à ce prix la tonne, c'est plus avantageux que le foin @ 175 $/tonne.
note de bas de page[3] Retour au paragraphe En pourcentage de la matière sèche.
note de bas de page[4] Retour au paragraphe La distribution des aliments par terre peut entraîner jusqu'à 30 % de perte.
note de bas de page[5] Retour au paragraphe Possibilité de toxicité à cause de l’accumulation des nitrates.
note de bas de page[6] Retour au paragraphe Pour un transport efficace de cette récolte humide, le délai maximal de remorquage recommandé du champ à l’entreposage est de 30 minutes.
note de bas de page[7] Retour au paragraphe Exemple : avec le foin à 325 $/tonne, vous pouvez payer jusqu'à 227 $ pour la canne de maïs en balles, ce qui est encore moins cher que le foin.
note de bas de page[8] Retour au paragraphe En supposant un rendement de 120 boisseaux/acre, 6700 lb de résidus de canne au champ (à 80 % de matière sèche), les vaches utilisent 25 % de résidus [1670 lb/acre].
note de bas de page[9] Retour au paragraphe La valeur de la canne de maïs est rajustée pour refléter des frais de 50 $/acre pour les clôtures temporaires, l’approvisionnement en eau et le temps de gestion. Ne comprends pas les coûts de camionnage des bovins au champ, à l’aller et au retour. Ne comprends pas les frais pour les suppléments de protéines qui peuvent être nécessaires à mesure que la saison avance.
note de bas de page[10] Retour au paragraphe Vous pouvez payer jusqu'à ce montant à la tonne, ce serait plus avantageux que d’acheter du foin @ 175 $/tonne.
note de bas de page[11] Retour au paragraphe En pourcentage de la matière sèche.
note de bas de page[12] Retour au paragraphe Voir au tableau 4 les teneurs limites de chacun dans la ration.