Introduction

Il y a seulement deux plantations commerciales de canneberges en Ontario: Johnston Cranberry Marsh, près de Bala et Upper Canada Cranberries, au sud de Ottawa.

Variétés

Ben Lear à Bala : Searles et Pilgrims

Valeur nutritive

La canneberge est une source de vitamine C. Une tasse (250 mL) de canneberges contient 46 calories.

Historique

Cette baie est native d'Amérique du Nord. Les peuples autochtones en mangeaient bien avant l'arrivée des Européens. Ils les faisaient bouillir, les sucraient avec du sirop d'érable et les ajoutaient au pemmican, ce met séché à base de viande et de petits fruits.

Premier fruit du Nouveau Monde commercialisé en Europe, dans les années 1700, on vendait des « canneberges de Cape Cod » à Londres, en Angleterre.

Au Canada, la culture commerciale de la canneberge a commencé sur la côte est et à Terre-Neuve. Par la suite, de grandes plantations ont vu le jour en Colombie-Britannique.

Canneberges

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Disponibilité saisonnière

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