Variétés

La variété standard de groseille rouge est la Red Lake.

La groseille noire (cassis) telle qu'on la connaît sera bientôt remplacée par de nouveaux cultivars résistants à la moisissure (Ben Alder et Ben Sarek), qui sont actuellement offerts par les reproducteurs de plantes en Ontario.

Valeur nutritive

La groseille à grappes est une excellente source de vitamine C et contient des fibres et du fer.

Historique

Des graines de groseilles à grappes ont été découvertes sur des sites préhistoriques danois. On se demande si le nom Vineland donné par les Vikings à leur territoire à Terre-Neuve ne viendrait pas des groseilles sauvages qu'on y trouvait, plutôt que des vignes de raisins.

Les groseilles à grappes étaient d'abord cultivées en Scandinavie, vers les années 1600. Elles sont venues en Amérique du Nord après avoir pris racine en Angleterre.

Groseille à grappes rouge et noire

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Disponibilité saisonnière

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