Temps de préparation
25 minutes
Prêt en
1 h 15 min
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de cuisson au four : 35 minutes
Nombre de portions
Serves 24
Ingrédients
- 1 tasse (250 mL) de cassonade tassée
- 3/4 tasse (175 mL) de beurre, à température ambiante
- 1 c. à thé (5 mL) de vanille
- 1 3/4 tasse (425 mL) de farine tout-usage
- 1 1/2 tasse (375 mL) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 c. à thé (5 mL) de sel
- 1/2 c. à thé (2 mL) de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse (125 mL) de pacanes hachées
- 4 tasses (1L) de pommes de l’Ontario, pelées et grossièrement hachées (environ 4), p. ex. Empire, Cortland ou Spartan
- 2 c. à table (25 mL) de farine tout-usage
- 1 c. à thé (5 mL) de chacun : cannelle moulue et muscade moulue
- 40 caramels mous, retirés de leur emballage
- 2 c. à table (25 mL) de lait de l’Ontario
Instructions
Dans un grand bol, à l’aide d’un mélangeur électrique, battre la cassonade, le beurre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Mettre de côté 2 c. à soupe (25 ml) de farine. Ajouter le reste de farine, les flocons d’avoine, le sel et le bicarbonate de soude; bien mélanger. Incorporer les pacanes en remuant. Mettre de côté 1 1/2 tasse (375 ml). Presser le reste du mélange d’avoine dans un moule de 13 x 9 po (3,5 L) tapissé de papier sulfurisé.
Dans un bol moyen, mélanger les pommes avec la farine mise de côté, la cannelle et la muscade; déposer à la cuiller sur la pâte dans le moule. Dans une petite casserole, faire fondre les caramels et le lait à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, pendant 10 à 15 minutes. Verser sur les pommes et couvrir du mélange d’avoine mis de côté.
Cuire au four à 375 °F (190 °C) de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le plat soit légèrement doré. Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de couper en barres. Réfrigérer les barres restantes, le cas échéant.
Valeur nutritive
par barre
- Protéines : 3 grammes
- Lipides : 10 grammes
- Glucides : 25 grammes
- Calories : 202
- Fibres : 2 grammes
- Sodium : 170 mg