Boulettes de viande façon tourtière avec glaçage à l’érable et aux canneberges

Dans un robot culinaire, hacher les champignons et l’oignon jusqu’à ce que la taille des morceaux soit uniforme, en arrêtant souvent le robot pour racler les parois. Placer dans un grand bol; ajouter le bœuf, la sauge, le thym, le sel au céleri, le piment de la Jamaïque, la cannelle et la muscade. Ajouter la purée de pommes de terre; bien mélanger avec les mains. Façonner environ 42 boulettes de viande de 1 1/2 po (2,5 cm).

Disposer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four. Vaporiser ou huiler 2 grandes plaques à pâtisserie à rebord. Placer les boulettes sur les plaques. Cuire au four à 350 °F (180 °C), en inversant les plaques à mi-cuisson, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et fermes au toucher, pendant environ 20 minutes. Laisser reposer sur les plaques pendant 3 minutes. Transférer dans un grand saladier.

Glaçage : Entre-temps, dans une poêle moyenne, à feu mi-doux, mélanger la sauce aux canneberges en gelée, la sauce barbecue, 1/4 tasse (50 mL) d’eau et le sirop d’érable, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange soit fondu et assez onctueux. Si on le souhaite, ajouter plus d’eau, 1 c. à table (15 mL) à la fois. Verser sur les boulettes de viande et remuer doucement pour les enrober. Servir avec des cure-dents.