Burgers au dindon avec relish aux fruits

• 1 lb (500 g) de dindon de l'Ontario haché
• 1/4 tasse (50 mL) de mayonnaise régulière ou à faible teneur en gras
• 1 oignon vert de l'Ontario, haché fin
• 1 gousse d'ail de l'Ontario, émincée
• 1 c. à thé (5 mL) de paprika régulier ou fumé
• 1/2 c. à thé (2 mL) chacun : sel et poivre
• 4 pains à burger
• 4 feuilles de laitue de l'Ontario
• 8 tranches de tomates de l'Ontario

Relish:

• 1 poire de l'Ontario, mûre et ferme, épépinée, pelée et en dés
• 1 pêche de l'Ontario, mûre, pelée, dénoyautée et tranchée
• 1 prune de l'Ontario, mûre, dénoyautée et en dés
• 2 c. à table (25 mL) d'oignon rouge de l'Ontario en dés fins
• 1 c. à table (15 mL) de menthe fraîche de l'Ontario hachée
• 2 c. à thé (10 mL) de miel liquide de l 'Ontario
• 1/2 c . à thé (2 mL) de zeste de limette râpé