Temps de préparation
10 minutes
Prêt en
30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de portions
4 portions
Ingrédients
- 2 c. à table (25 mL) de beurre non salé
- 6 pommes de l'Ontario, pelé'es, si désiré et coupées en tranches minces
- 1 c. à thé (5 mL) de cannelle
- 1/4 c. à thé (1 mL) de gingembre moulu
- 1 c. à thé (5 mL) d'amidon de maïs
- 3 c. à table (45 mL) de sirop d'érable de l'Ontario
- 4 grandes tortillas à la farine, de préférence aux grains entiers
Garniture :
- 1 c. à thé (5 mL) de beurre, fondu
- 1 c. à thé (5 mL) de sucre granulé
Instructions
Remplissage additionnel (facultatif) : Canneberges séchées, raisins secs, granola, noix de coco grillée, noix hachées ou grains de chocolat
Garnitures additionnelles (facultatif) : Sirop d'érable de l'Ontario, miel de l'Ontario, yogourt glacé à la vanille ou crème glacée
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les pommes, la cannelle et le gingembre; remuer jusqu'à ce que les pommes commencent à ramollir, pendant environ 3 minutes. Incorporer la fécule de maïs dans le sirop d'érable jusqu'à dissolution. Ajouter au mélange de pommes, en remuant constamment, jusquà ébullition et épaississement, pendant environ 2 minutes.
Répartir le mélange de pommes parmi les tortillas, en plaçant une rangée au tiers inférieur de chacune. Si un remplissage additionnel est utilisé, en garnir les pommes de 2 c. à table (25 mL). Plier la partie inférieure de la tortilla sur la garniture; plier les côtés par-dessus et ensuite, rouler fermement pour bien fermer. Placer la couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie.
Garniture : Badigeonner le dessus de beurre fondu; saupoudrer de sucre. Cuire au four à 425 °F (220 °C) jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, pendant environ 15 minutes. Servir chaud ou à la température ambiante, coupées en deux en diagonale, accompagnées de garnitures additionnelles, si désiré.
Valeur nutritive
1 portion:
- Protéines : 3 grammes
- Lipides : 4,5 grammes
- Glucides : 26 grammes
- Calories : 151
- Fibres : 4 grammes