Temps de préparation
20 minutes
Prêt en
30 minutes
Temps de cuisson : 10 à12 minutes
Nombre de portions
4 portions
Ingrédients
- 1 lb (500 g) de choux de Bruxelles de l’Ontario, extrémités coupées
- 3 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1/2 pouce (1 cm)
- 1/4 tasse (50 mL) d’oignons ou d’échalotes de l’Ontario, émincés
- 1 petit clou de girofle de l’Ontario, émincé
- 1/4 tasse (50 mL) de miel de l'Ontario
- 1 c. à table (15 mL) de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre de cidre
- 2 c. à thé (10 mL) de moutarde de Dijon
Instructions
Cuire les choux de Bruxelles dans de l’eau bouillante pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais croquants; égoutter et laisser refroidir légèrement. Couper en deux par le trognon; bien égoutter sur de l’essuie-tout.
Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bacon et l’oignon pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli. Ajouter l’ail; cuire pendant 1 minute. Incorporer le miel, le vinaigre et la moutarde en remuant; cuire, en remuant, jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse. Incorporer les choux de Bruxelles en remuant pour bien enrober; cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Valeur nutritive
par poriton :
- Protéines : 6 grammes
- Lipides : 3 grammes
- Glucides : 26 grammes
- Calories : 144
- Riche en fibres