Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson au four : 45 minutes
Prêt en
1 h 10 min
Nombre de portions
4 portions
Ingrédients
- 2 de chacun : betteraves et carottes de l'Ontario, pelées
- 1 petite patate sucrée de l'Ontario, pelée
- 1/2 petit rutabaga de l'Ontario, coupé en deux
- 2 c. à table (25 mL d'huile de canola
- Sel
Instructions
À l'aide de la mandoline ou d'un coupe-légumes, couper les légumes en tranches minces. Déposer les betteraves dans un bol à part; mélanger avec 1-1/2 c. à thé (7 mL) d'huile. Dans un autre bol, mélanger les carottes avec la patate sucrée et le rutabaga; mélanger avec le reste de l'huile.
Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin; déposer la moitié des tranches de légumes, en un seul étage, sur les plaques. Cuire au four à 400°F (200°C) pendant 15 minutes. Réduire la chaleur à 250°F (120 °C) et cuire pendant environ 45 minutes de plus, en transférant et tournant les plaques à mi-cuisson et en tournant les tranches ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et brunies. Saler, au goût. Répéter l'opération avec le reste des légumes.
Conseil de cuisson : Les légumes ont un temps de cuisson différent; les retirer au fur et à mesure qu'ils deviennent croustillants et bruns.
Valeur nutritive
- Protéines : 2 grammes
- Lipides : 7 grammes
- Glucides : 24 grammes
- Fibres : 4 grammes
- Calories :160