Temps de préparation
20 minutes
Prêt en
48 minutes
Temps de cuisson au four : 28 minutes
Nombre de portions
18 portions
Ingrédients
2 1/4 tasses (550 mL) de farine tout-usage
2 1/2 c. à thé (12 mL) de poudre levante
3/4 c. à thé (4 mL) de sel
1 tasse (250 mL) de beurre, à température ambiante
3/4 tasse (175 mL) de sucre cristallisé
4 œufs de l’Ontario
1/2 tasse (125 mL) de miel de l’Ontario
1 c. à table (15 mL) de vanille
1/4 tasse (50 mL) de lait de l’Ontario
2 tasses (500 mL) de fraises de l’Ontario, coupées en quatre ou en deux
1 tasse (250 mL) de chacun : framboises et bleuets de l’Ontario
4 c. à thé (20 mL) de sucre cristallisé
Instructions
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre levante et le sel. Mettre de côté.
Dans un grand bol, à l'aide d'un mélangeur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre et 3/4 tasse (175 mL) de sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer en battant les œufs, un à la fois, puis le miel et la vanille. À basse vitesse, incorporer le mélange de farine en alternant avec le lait, et battre juste assez pour mélanger.
Étendre la pâte uniformément dans un moule en aluminium clair de 15 x 10 x 1 po (38 x 25 x 2,5 cm) bien graissé. Parsemer la pâte des baies de façon aléatoire. Saupoudrer 4 c. à thé (20 mL) de sucre sur le dessus. Cuire au four à 350 °F (180 °C) de 25 à 28 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant au moins 5 minutes. Servir de préférence dans la journée.
Conseils : Pour de meilleurs résultats, sécher soigneusement les baies sur de l’essuie-tout après les avoir rincées.
Valeur nutritive
par portion :
- Protéines : 3 grammes
- Lipides : 12 grammes
- Glucides : 33 grammes
- Calories : 246
- Fibres : 1 gramme
- Sodium : 220 mg