Placer le poivron rouge sur le gril graissé à feu moyen; griller jusqu’à ce qu’il ait légèrement noirci et ramolli, pendant environ 10 minutes. Retirer du gril; hacher.

Entre-temps, placer les asperges dans le panier à gril. Griller jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais croquantes, et légèrement noircies çà et là, pendant environ 5 minutes, en retournant de temps en temps. Retirer du gril; hacher.

Dans un plat de cuisson peu profond en métal, disposer les croustilles tortilla sur une seule couche. Éparpiller uniformément le poivron rouge, les asperges, la tomate, l’oignon vert et la garniture (le cas échéant) sur les croustilles. Saupoudrer de fromage.

Placer le plat sur le gril, fermer le couvercle et griller à feu moyen jusqu’à ce que le fromage fonde, pendant environ 5 minutes. Servir avec la salsa.

Conseil :

Pour remplir deux plats, il suffit de doubler les proportions de la recette.