Shuh Orchards est une ferme familiale de quatrième génération située près d’Elmira, où l’on produit de délicieuses pommes fraîches de l’Ontario.
En 2013, Robert et Lisa Shuh délaissent l’élevage laitier et l’aviculture pour se consacrer à la culture de pommes. Ils plantent alors 62 000 arbres sur leurs 50 premiers acres. En 2020, ils installent un kiosque de fruits sur le bord de la route. Les clients sont rapidement au rendez-vous, en particulier pendant la pandémie de COVID-19. Forts de ce succès, ils commencent à proposer l’autocueillette de pommes en 2023, une idée de leur fils aîné, Tim.
Aujourd’hui, toute la famille Shuh — Robert, Lisa et leurs quatre enfants — travaille ensemble pour gérer le verger et faire en sorte que les gens de la région puissent se régaler de leurs pommes.
Un conseil pour savourer les pommes de l’Ontario
Voici deux des meilleures façons de déguster une pomme, selon Robert Shuh. Pendant la récolte, il adore conduire le tracteur le long des rangées de pommiers, tendre la main pour attraper une pomme et la croquer sur-le-champ — même pas besoin de s’arrêter! Le reste de l’année, Robert aime cueillir une caisse de pommes de deuxième qualité et les transformer en compote. Il dit à la blague qu’il mange de la compote de pommes pratiquement tous les jours de l’année. Ou plutôt 330 jours par an, si l’on enlève les jours où il est à l’étranger, puisqu’il ne peut pas en apporter dans ses bagages. On peut dire que la compote de pommes est un incontournable dans sa maison.
Les variétés de pommes de l’Ontario cultivées dans les vergers Shuh Orchards
Diverses variétés de pommes sont cultivées chez Shuh Orchards, dont la Gala et la Honeycrisp, qui comptent parmi les variétés favorites des clients. La Ambrosia, la variété préférée de Lisa, mûrit à la fin de la saison et compléterait le podium.
L’importance de soutenir l’agriculture locale
Selon Robert et Lisa, soutenir l’agriculture locale permet d’avoir accès à des produits frais et de réduire notre empreinte carbone. Les pommes vendues chez Shuh Orchards sont cueillies le jour même. Vous avez aussi l’option de les cueillir vous-même. Dans les deux cas, leur fraîcheur est inégalable.
Pour en savoir plus sur leur ferme, visitez le www.shuhorchards.com.