Temps de préparation
10 minutes
Prêt en
1 h 2 min
Temps de cuisson au four : 50 minutes
Temps de cuisson sur le gril : environ 2 minutes
Nombre de portions
34 ailes de poulet
Ingrédients
2 1/2 lb (1,25 kg) d’ailes de poulet de l’Ontario (sans les extrémités)
Sel et poivre
1/2 tasse (125 mL) de sirop d’érable de l’Ontario
1 c. à table (15 mL) de chacune : moutarde de Dijon et sauce soya
1/4 c. à thé (1 mL) de flocons de piment de Cayenne, broyés
1 gousse d’ail de l’Ontario, émincée
Instructions
Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebord de papier sulfurisé. Disposer les ailes de poulet en une seule couche sur la plaque. Saler et poivrer. Cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 30 minutes.
Entre-temps, dans un petit bol, mélanger au fouet le sirop d’érable, la moutarde, la sauce soya, les flocons de piment et l’ail.
Égoutter le gras de la plaque. Verser la sauce à l’érable sur les ailes; remuer pour enrober uniformément. Cuire au four pendant 20 minutes, en retournant une fois, jusqu’à ce que les ailes soient cuites lorsqu’on les pique avec un couteau.
Transférer la plaque sur la grille supérieure du four. Griller jusqu’à ce que les ailes soient dorées et croustillantes, en les retournant selon les besoins, pendant 1 à 2 minutes.
Disposer sur un grand plat et laisser refroidir environ 10 minutes avant de servir. Saler et poivrer selon votre goût.
Valeur nutritive
par portion :
Protéines : 27 grammes
Lipides : 18 grammes
Glucides : 18 grammes
Calories : 350
Fibres: 0 gramme
Sodium : 405 mg