Temps de préparation
20 minutes
Prêt en
1 h 25 min
Temps de cuisson: 15 minutes
TYemps de cuisson au four: 50 minutes
Nombre de portions
6 portions
Ingrédients
- 2 tranches de pain blanc ou complet
- 2 tasses (500 mL) de lait 2 % de l’Ontario
- 2 c. à thé (10 mL) d’huile végétale
- 1 oignon de l’Ontario, haché
- 750 g de bœuf ou d’agneau maigre de l’Ontario (ou un mélange de ces viandes, avec 375 g chacun)
- 1 c. à table (15 mL) de poudre de cari
- 1 c. à thé (5 mL) de chacun : poudre d’ail et curcuma
- 1 c. à thé (5 mL) de sel
- 1/2 c. à thé (2 mL) de poivre
- 1/4 tasse (50 mL) de confiture d’abricot
- 1 c. à table (15 mL) de sauce Worcestershire
- 2 œufs de l’Ontario
- 4 feuilles de laurier
Instructions
Placer le pain dans un moule peu profond. Verser 1/2 tasse (125 mL) de lait sur le pain; laisser tremper.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire jusqu'au ramollissement, pendant environ 5 minutes, en remuant souvent. Ajouter le bœuf; cuire à feu mi-vif, en remuant, jusqu'au brunissement, environ 10 minutes. Incorporer en remuant la poudre de cari, la poudre d'ail, le curcuma, le sel et le poivre. Incorporer en remuant le pain trempé, la confiture et la sauce Worcestershire pour mélanger le tout. Transférer dans une cocotte de 8 tasses (2 L); couvrir d'une feuille d'aluminium. Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 30 minutes.
Entre-temps, dans un petit bol, battre les œufs et le reste du lait. Retirer la cocotte du four. Retirer le papier d'aluminium; verser le mélange d'œufs uniformément sur le mélange de viande. Placer les feuilles de laurier sur le dessus. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Retirer les feuilles de laurier.
Valeur nutritive
par portion:
- Protéines: 32 grammes
- Lipides: 15 grammes
- Glucides: 19 grammes
- Calories: 332
- Fibres: 0.5 gramme
- Sodium: 610 mg