Temps de préparation
15 minutes
Prêt en
30 minutes
Nombre de portions
4 portions
Ingrédients
3 tranches de bacon de l’Ontario, coupées en fines lanières dans le sens de la largeur
1 oignon de l’Ontario, haché
1 gousse d’ail de l’Ontario, émincée
4 tasses (1 L) de chou vert de l’Ontario, tranché finement (environ la moitié d’un chou)
2 c. à table (25 mL) d’eau
1 pomme de l’Ontario (avec la peau), en dés
1 c. à table (15 mL) de vinaigre de vin blanc
1/2 c. à thé (2 mL) de sucre cristallisé
1/4 c. à thé (1 mL) de sel
Poivre
Instructions
Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant, pendant environ 5 minutes. À l’aide d’une écumoire, transférer sur du papier absorbant. Égoutter tout le gras de bacon de la poêle, sauf 1 c. à table (15 mL).
Réduire le feu à mi-doux. Ajouter l’oignon et l’ail dans la poêle; cuire jusqu’à ce que l’oignon ramollisse, pendant environ 2 minutes. Ajouter le chou et l’eau dans la poêle; augmenter le feu à mi-vif et sauter jusqu’à ce que le chou ramollisse, pendant environ 5 minutes. Ajouter la pomme, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre au goût. Remuer jusqu’à ce que la pomme ramollisse légèrement, pendant environ 2 minutes. Parsemer de bacon et servir.
Valeur nutritive
par portion :
Protéines : 4 grammes
Lipides : 6 grammes
Glucides : 17 grammes
Calories : 130
Fibres : 4 grammes
Sodium : 310 mg