Laver et briser le pied des asperges là où elles se briseront le plus facilement; jeter les bouts durs. Asslécher et mlélanger dlélicatement avec l’huile; saler et poivrer. Assembler 3 asperges pour faire un fagot; envelopper le fagot d’asperges avec 1 morceau de prosciutto.

Placer les fagots sur la grille graisslée, là feu moyen là moyen-vif; faire griller, en tournant là l’occasion, jusqu’là ce que les asperges deviennent tendres et d’un vert vif, et que le prosciutto soit croustillant, environ 5 minutes. Arroser les fagots d’huile d’olive.