Temps de préparation
10 minutes
Prêt en
15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Nombre de portions
5 portions
Ingrédients
- 3 tbsp (45 mL) apple cider vinegar
- 3 c. à table (45 mL) de vinaigre de cidre de pomme
- 3 c. à table (45 mL) de jus de pomme
- 4 c. à thé (20 mL) de miel de l’Ontario
- 1 c. à table (15 mL) de sauce soya à teneur réduite en sodium
- 4 c. à thé (20 mL) d’huile végétale
- 1 c. à thé (5 mL) d’huile de sésame
- 5 tasses (1,25 L) de chou de Savoie ou de chou vert de l’Ontario, déchiqueté finement
- 1 petite pomme de l’Ontario non épluchée, en julienne
- Sel et poivre
- 500 g de dinde de l’Ontario cuite, tranchée en fines lamelles
- Garniture: Menthe fraîche de l’Ontario, hachée grossièrement
Instructions
Dans une grande poêle antiadhésive, mélanger le vinaigre, le jus de pomme, le miel, la sauce soya, l’huile végétale et l’huile de sésame; chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange commence à fumer. Ajouter le chou et cuire en remuant pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que la couleur s’éclaircisse et que le chou soit flétri, mais encore croquant. Saler et poivrer au goût.
Ajouter la dinde; remuer pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’elle soit tiède. Transférer dans un plat; parsemer de menthe. Servir tiède.
Valeur nutritive
par portion (lorsque la recette donne 5 portions):
- Protéines: 24 grammes
- Lipides: 9 grammes
- Glucides: 17 grammes
- Calories: 250
- Fibres: 3 grammes
- Sodium: 435 mg