Temps de préparation
5 minutes
Prêt en
2 h 20 min
Temps de cuisson : 16 minutes
Temps de réfrigération : 2 heures
Nombre de portions
Donne 1 tasse (250 mL), soit 6 portions
Ingrédients
- 1 poivron rouge de serre de l’Ontario, coupé en morceaux (1 1/4 tasse/300 mL)
- 1/3 tasse (75 mL) d’eau
- 1 tasse (250 mL) de féta de l’Ontario, émietté (4 oz/125 g)
- 1/8 c. à thé (0,5 mL) de flocons de piment de Cayenne, broyés
Instructions
Dans une poêle moyenne, mélanger le poivron rouge et l’eau; couvrir et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que le poivron soit tendre. Enlever le couvercle et porter à ébullition; laisser mijoter jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé, pendant environ 4 minutes.
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, réduire en purée le poivron, le fromage et les flocons de piment de Cayenne jusqu’à onctuosité. Transférer dans un bol, couvrir et réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu’à 3 jours. Ramener à température ambiante avant de servir.
Conseil : Le cas échéant, utilisez les restes pour préparer de délicieux sandwichs ou hamburgers.
Valeur nutritive
1 Serving
- Protéines: 4 grammes
- Lipides: 5 grammes
- Glucides: 3 grammes
- Calories: 75
- Fibres: 0 gramme
- Sodium: 285 mg