Ce sauté utilise peu d’ingrédients et se prépare facilement en quelques minutes. Il se marie parfaitement avec du riz vapeur et des grillades de viande ou de poisson.

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Temps de cuisson :

Portions: 4

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Ingrédients

  • 1 c. à table (15 mL) d’huile de sésame
  • 1 lb (500 g) d’asperges de l’Ontario, parées et coupées en trois en diagonale 
  • La moitié d’un poivron rouge de serre de l’Ontario, en lanières
  • 1 c. à table (15 mL) de sauce de soja
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 2 c. à thé (10 mL) de graines de sésame grillées

Instructions

Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l’huile de sésame à feu vif; sauter les asperges et le poivron rouge pendant 2 minutes. Ajouter la sauce de soja et 1 c. à table (15 mL) d’eau; réduire le feu à mi-vif et cuire pendant 4 à 5 minutes, en remuant fréquemment, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais croquants. Poivrer et parsemer de graines de sésame. Servir immédiatement.

Placer dans une poêle à feu moyen et cuire, en remuant, jusqu’à ce que les graines soient légèrement dorées et éclatent.

Valeur nutritive

  • PROTÉINES : 4 grammes
  • LIPIDES : 4 grammes
  • GLUCIDES : 5 grammes
  • CALORIES : 68
  • SOURCE DE FIBRES